我的是MacOS Catalina系统
在官网下载JDK
https://www.oracle.com/java/technologies/javase/javase8-archive-downloads.html
我下的版本是jdk-8u65-macosx-x64.dmg

oracle下载jdk需要注册? 请看这位作者提供的公共账号https://blog.csdn.net/mnmiaoyi/article/details/107088380

在官网下载Maven
https://maven.apache.org/download.cgi
我下载的版本是apache-maven-3.8.2-bin.tar.gz

JDK直接安装就是了，Maven解压即可。

配置Maven
编辑maven目录下的conf目录下的settings.xml
添加本地maven仓库缓存目录，我自己新建的一个目录maven-repository

<localRepository>/Users/xlz/my/maven-repository</localRepository> 

接着设置国内仓库源

<mirror>
     <id>aliyunmaven</id>
     <mirrorOf>*</mirrorOf>
     <name>阿里云公共仓库</name>
     <url>https://maven.aliyun.com/repository/public</url>
    </mirror>
   <mirror>
      <id>tencent</id>
      <name>腾讯公共仓库</name>
      <url>https://mirrors.tencent.com/nexus/repository/maven-public/</url>
      <mirrorOf>*</mirrorOf>
    </mirror>

配置mac系统全局环境变量
然后在~目录下编辑.bash_profile文件，没有则自己创建个。写入如下环境变量（注意/Users/[你自己电脑上的实际名字]）

JAVA_HOME=/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_65.jdk/Contents/Home
MAVEN_HOME=/Users/xlz/apache-maven-3.8.2

PATH=$JAVA_HOME/bin:$MAVEN_HOME/bin:$PATH:.
CLASSPATH=$JAVA_HOME/lib/tools.jar:$JAVA_HOME/lib/dt.jar:.

export JAVA_HOME
export PATH
export CLASSPATH
export MAVEN_HOME

在终端输入source ~/.bash_profile使之生效。重启系统会失效，这时需要编辑~目录下的.zshrc文件（没有则自己创建），写入source ~/.bash_profile这句配置，然后执行source ~/.zshrc使之生效。
重启mac电脑。
在终端输入mvn -v验证maven，显示出版本号就成功了。
输入javac -version显示出版本号就成功了。
输入$JAVA_HOME可显示JDK的home路径。
输入$MAVEN_HOME可显示Maven的路径。

Idea2021配置Maven

idea配置文件编码为 UTF-8